中国科学家于浙江省上山遗址发现距今 10000 年的陶瓷片，其上含有大量稻米淀粉、稻壳和真菌残留。
研究结果表明，这些陶瓷器皿可能曾用于盛装米酒，是迄今为止发现的最早的米酒证据。
科学家推测，这些米酒可能在重要仪式中扮演着关键角色，凸显其隆重性。
此外，这种饮酒聚会的出现也可能暗示着大规模水稻种植的兴起，标志着中国新石器时代从狩猎采集向定居农业社会的过渡。
尽管一些年轻人对白酒表示排斥，但酒仙集团董事长郝鸿峰认为，这只是暂时性的，因为融入主流社会后他们最终会接受白酒。
他指出，类似的观点曾在 20 年前针对 80 后提出，而如今 80 后已成为白酒消费主力。他认为，90 后和 00 后也会遵循同样的趋势。
郝鸿峰认为，喝白酒本质上是融入社会主流文化的一种象征。
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