概述
奈雪上市了,在这个茶饮泛滥的时代,喜茶能杀出一条血路,能说是很不容易。那奈雪凭啥能出线呢?朋友们有没有发现,往往有星巴克的地方都会有奈雪?喜茶的策略是什么呢?现在茶饮市场还有没有缺口?应该怎么做?
大胆在星巴克旁边开店,和当时的茶饮形成差异化
2012年,85后的彭心辞去在IT公司金蝶国际的工作,不愿再做“IT民工”。如许多女孩的梦想一般,彭心觉得做产品和烘焙是一件特别美好的事情,想开一家小店。
有一次,彭心和朋友相约去某五星级酒店谈事,发现拿着奶茶的朋友都会在进酒店前喝完丢掉,而拿着星巴克的朋友则不会。
观察到这一现象,彭心发现商机,下定决心要做一款高端茶饮品牌,让大家以后拿着奈雪,也能传递出时尚感和品质感,生活格调不输于星巴克。奈雪的茶因此产生。
在初期的地位和选址上,彭心决定让奈雪进入核心商圈,并坚持在星巴克隔壁开大店。但此时公众对奶茶的认知还停留在粉末勾兑、街边小店的认知,购物中心的业主听到奈雪团队想拿一个200平方面积的位置开茶饮店,非常不理解,“你一个卖茶的,凭什么能够开到购物中心门口”?
喜茶的“目中无人”
新式茶饮行业自2017年开始爆发,经过几年鏖战,已形成喜茶、奈雪的茶两大巨头,分别占有25.5%和17.7%的市场份额。如今,除了联名、跨界等途径,开小店、进军下沉市场是新茶饮企业去拓展更多用户的普遍做法。
但是喜茶可以说是目中无人,坚决走大店模式,走高端路线。
与其他品牌模式不同的是,奈雪抛弃了社区店、街边小店模式,进驻核心商圈、比肩星巴克,往往有星巴克的地方,就有奈雪的茶的身影。
这种模式带来的问题显而易见,核心商圈店面本就成本高昂,而奈雪选择的200坪以上大店模式,更可谓成本高企。何况作为新兴品牌,奈雪在品牌力上本就欠缺优势。选择紧挨着星巴克开店,无疑将自己置身在了炮灰的位置。
但是,为什么会奈雪选择这种人人皆知的炮灰模式,但是反而成功了呢?饿死胆小的,撑死胆大的。
在2017年,茶饮还是小众饮品,没人知道,饮品生意能做这么大。奈雪和普通茶饮的区别有很多,以往的茶饮品牌皆选用了低成本、低投入,易于快速扩张的方法。比如早期的街角、大口九等等。
但是这种模式往往会出现弊病,用户体验的缺失和产品溢价的低下。社区店模式虽然在用户粘性上优于街边小店,但随着消费的升级,消费者对于消费场景需求的日益强烈,用户体验的缺失带来的瓶颈,也就愈加凸显。品牌价值无法提升,产品溢价能力也就日益减弱,导致品牌逐渐边缘化。时代发展迅速,这种模式已经不适用了。
奈雪的茶制定的战略优点主要在于流量挖掘,便于用户粘性,拥有产品扩展的无线可能;缺点在于成本太高,难于短期之内扭亏为盈。
发展至今,新式茶饮已经成为了吸引年轻人的一种引流手段,所以商场也乐于新式茶饮的入驻,而新式茶饮也乐于利用商圈流量进行流量挖掘,实现双赢。
而奈雪的茶一般选用于200平方以上的场地,更符合和贴切当代的白领,更适合延伸产品,拥有更多的可能性。比如瑞幸咖啡提出的“无限场景”概念,对于新式茶饮同样适用。也许在未来,人们不仅仅可以去奈雪喝一杯茶,还可以做个指甲、美个容等等,只要产地够大,就可以给未来留下更多的可能性。
跨界联合破圈,品牌和场景的联合,制作新鲜、吸晴产品
随着新一轮消费升级的到来,年轻消费者越来越注重生活的品质化、多元化,品牌们也希望能营造出更具新鲜感的消费体验,此时跨界融合成为常态化营销手段之一。跨界营销不仅玩法出人意料,能大流量吸睛,还能助力品牌收获好感度,品牌间的跨界营销不仅可以实现资源整合,更可以使传播效果做到最大化。
奈雪和游戏“王者荣耀”联合
2019年9月7-8日,奈雪的茶在西安举办了一场备受瞩目的王者荣耀竞技赛,在48个战队激烈争夺中冠军战队中的3位选手赢得了奈雪1年霸王餐大奖。奈雪的茶和王者荣耀通过跨界营销,为粉丝们带来了丰富的福利,连接奈雪的茶门店WI-FI,可以赢得专属游戏福利。吸引了大量年轻人积极参与。两方打造的场景营销,实现了两大品牌之间互惠共赢。
奈雪的茶和人民日报
2019年9月12日,奈雪的茶与人民日报新媒体联名打造的“有为青年看报喝茶”快闪店正式亮相北京、深圳。店中设置了爷爷时代、爸爸时代和当今青年三代人不同的喝茶场景和特色物件,带给消费者跨越70年的历史回忆,引发年轻人对国潮饮品奈雪的茶的喜爱与共鸣。这一出色的场景营销以丰富的人文精神植根于消费者的心中,引得顾客纷纷前来打卡,一时销量大增。这次活动,生动地诠释了奈雪的茶致力于“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”的品牌愿景。
总结:在保证了品牌活力的同时,赋予了品牌不同的属性,拓宽了品牌边界,最终也提高了品牌附加值。在消费升级的背景下,年轻消费者也更注重品牌的精神内核与产品背后的文化内涵,诸如“有为青年看报喝茶”之类有态度、有深度的跨界营销,才能真正让消费者与其建立更深层次的情感连接,更愿意为之买单。
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最后
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